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최근 미역과 두부 그리고 위주로 다이어트 식단으로 하고 있습니다. 영향이 편중되지 않았을까 우려에 각 음식의 영향성분과 다이어트에 미치는 효과를 알아보기로 했습니다. 

 

미역 30g,두부150g, 샐러리 20g (점심)

 

<  미역  >

1. 풍부한 영양소 : 해조류는 요오드, 비타민K, 엽산, 마그네슘, 칼슘, 철분 등 다양한 비타민과 미네랄의 풍부한 좋은 음식입니다. 해조류는 이러한 필수 영양소를 섭취하는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

2. 낮은 칼로리 : 미역 칼로리가 매우 낮습니다. 100g 당 44kcal입니다.

 

3. 섬유질 풍부 : 많은 종류의 해조류에는 식이섬유가 풍부합니다. 섬유질은 소화, 포만감 촉진, 건강한 배변 유지에도 효과적이네요.

 

4. 항산화제의 공급원 : 해조류에는 카로티노이드, 플라보노이드, 피코시아닌과 같은 다양한 항산화제가 포함되어 있습니다. 또한 미역과 쇠미역 추출물이 간 보호 및 항산화 효과를 나타내고 알코올 산화 손상에 대한 간 보호 소재로 활용될 수 있을 것으로 사료된다고 합니다. [출처: (사)한국해양생명과학회 연구논문]

미역과 쇠미역 추출물의 항산화 및 간 보호 효과

 

 

5. 체중 관리 : 일부 연구에 따르면 알지네이트와 같은 해조류의 특정 화합물은 포만감을 주어 포만감을 더 오랫동안 느끼게 할 수 있습니다. 이것은 전반적인 칼로리 섭취를 줄임으로써 체중 관리에 도움이 될 수 있습니다.

 

6. 요오드 함량 : 해조류는 적절한 갑상선 기능과 갑상선 호르몬 생산에 필수적인 식이 요오드의 가장 풍부한 공급원 중 하나입니다. 그러나 과도한 요오드 섭취는 갑상선 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 따라서 해조류를 적당히 섭취하고 다른 공급원에서 전반적인 요오드 섭취량을 고려하는 것이 좋습니다.

 

7. 미네랄 균형 : 해조류의 미네랄 함량, 특히 요오드와 나트륨은 특정 식이요법이 필요하거나 건강 상태가 있는 개인에게 영향을 미칠 수 있습니다. 요오드 민감성 또는 높은 나트륨 섭취와 같은 미네랄 균형에 대한 우려 사항이 있는 경우 의료 전문가와 상담하는 것이 좋습니다.

 

 

 

<   두부  >

1. 단백질 공급원 : 두부는 9가지 필수 아미노산을 모두 함유하고 있으며, 채식주의자와 비건의 인기 있는 단백질 공급원입니다. 두부를 식단에 포함시키는 것은 (특히 식물에 기반을 둔) 채식주의자와 육류 소비를 줄이려는 경우에 매우 이로울 수 있습니다.

 

2. 포화 지방 및 콜레스테롤 함량 낮음 : 두부는 많은 동물성 단백질 공급원에 비해 포화 지방과 콜레스테롤이 상대적으로 낮습니다. 포화 지방과 콜레스테롤이 낮은 식단은 종종 심장 질환의 위험 감소와 관련이 있기 때문에 심장 건강에 좋은 대안이 될 수 있습니다.

 

3. 영양소 : 두부는 칼슘, 철분, 마그네슘, 인 그리고 비타민 B6와 엽산과 같은 다양한 비타민 B의 좋은 공급원입니다.  또한 두부는 이소플라본이라고 불리는 식물성 에스트로겐을 포함하고 있는데, 이소플라본의 항암효과는 유방암에 대해서 가장 많은 연구가 보고 되었습니다.  유방암 이외에도 전립선암과 대장암, 심혈관 질환, 골다공증 및 폐경기 증후군 등의 예방에 긍정적인 역할을 하는 것으로 알려져 있습니다.

 

위에서 알아본 바와 같이 콩과 두부는 필수 아미노산, 비타민, 미네랄 등의 영양소를 풍부하게 함유하고 있어, 우리 몸에 매우 유익합니다. 특히, 영양소가 많으면서도 칼로리가 낮은 편이어서, 다이어트에도 매우 적합합니다. 

 

열심히 식단을 한 보람이 있었네요. 다음엔 제가 아는 맛있는 두부집도 소개해 드리겠습니다. 

 

 

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